Woop woop! Kom maar door met de lente! Zo fijn de langere dagen en soms spontaan een lekkere zonnige dag die eruit ziet alsof het al zomer is. Ik kijk uit naar raapstelen, door de zon gekleurde tomaten… ok witte wijn in de zon daar kijk ik ook naar uit šŸ™‚ Dus tijd om voor te zaaien! Op zolder, lekker warm en beschermd achter glas, doen de zaadjes enorm hun best te ontspruiten. Prachtig gezicht die kracht om boven de aarde te komen en te groeien, daar kan ik wel wat van leren. Vorig jaar waren de kleine tomaatjes echt het allerlekkerste en daar heb ik nu flik veel van gezaaid. Wat zonnebloemen voor mijn zoon, sla en komkommer. Als mijn lijf meewerkt zal ik ook in de tuinbak de raapstelen gaan zaaien, zo lekker en vol met nieuwe energie. Heerlijk! Wat heb jij al gezaaid of ben je van plan om te zaaien?

Op bleu monday, de dag dat er van alles mis ging van lekke band tot overstroomt aanrecht door eigen dikke schuld. Toen kwam ik dit liedje tegen via-via op Facebook. Wat een heerlijk nummer en ze heeft echt een pittige dag die dame met dat toffe haar. Dus hou vol en kijk en luister dit liedje als je dag even tegen zit.. Mij hielp het met een lach op mijn gezicht. Pluk de dag!

Het was hier even stil, heel stil. Wat fijn dat ondanks die stilte toch veel mensen de weg naar plukdedag.info nog kunnen vinden. Dat vindt ik cool šŸ™‚

Ik heb soms weer even energie om iets te doen, iets te bakken, iets te maken. Mijn lijf heeft voor een pauze gezorgd maar de dag plukken dat doe ik nog steeds. Af en toe een mooi liedje, quote of recept hier delen dat gaat me vast weer lukken. Thanks dat jullie er nog zijn!

0dc7bb6c6d295688db445ad99912fe2e

4ba0e7207034b2ff6826405170442d6f

Snelle TaboulehHeerlijk als zomerse maaltijd of als lunch deze snelle tabouleh salade. Fijne van tabouleh is dat je het super snel gemaakt hebt. Ik hou van de combinatie met zoete rozijnen erdoor, maar die kun je ook weg laten. Om de salade nog voedzamer te maken kun je ook nog kikkererwten toevoegen. Oorspronkelijk maak je tabouleh met bulgar maar het kan ook met couscous of quinoa.

Snelle tabouleh / couscoussalade. Wat heb je nodig?

  • 250 gram couscous of bulgar
  • 1/4 groente bouillonblokje
  • 1 komkommer
  • 2 tomaten (lekkere smaakvolle biologische trostomaten)
  • 1 citroen (of 1 kleineĀ limoen)
  • 1 kopje rozijnen
  • 1 handje verse koriander
  • 1 handje verse munt
  • 2 bosuitjes of 1 gewone ui (even fruiten)
  • 1 scheutĀ olijfolie
  • snufje kaneel
  • peper en zout naar smaak

De couscous maak je volgens beschrijving van het gekochte pak klaar (meestal bouillonblokje in 200 ml water oplossen) en giet dit over de couscous. Giet hier ook gelijk het sap van de geperste citroen overheen en laat het rustig wellen (volgens beschrijving op pak) terwijl je de andere ingrediĆ«nten gaat snijden. Alles in kleine blokjes snijden en de groente rauw toevoegen. Uitje kun je eerst even fruiten als je geen lente ui gebruikt. Als laatste voeg jeĀ de rozijnen en de kruiden erbij. Goed door elkaar mixen en nog een goede scheut olijfolie erbij.

Als je het een nachtje in de koelkast laat staan is hij nog lekkerder.

 

 

Een herinnering voor mezelf maar wie weet kun jij hem nu ook goed gebruiken šŸ™‚

f4e0affd166d678ac1ac849c8251d62c

13343108_1306799729334697_7421088448799906919_nWat zijn ze leuk de ijsvormpjes van Green Jump! Al jaren gebruiken we met veel plezier de callipo vormpjes en nu kochten we er een setje Fish bij met zeedieren en een duiker.Ā Als duiker helemaal tof natuurlijk, even opscheppen ik heb 2 duikbrevetten, ja echt. Onder water in de zee voel ik mezelf echt vrij. Prachtig omĀ de onderwaterwereld te verkennen. Maar even terug naar de ijsjes, ze zijn super leuk! De haai het meest spannendst van allemaal.

Oh en lekker was het ijsje op de foto ook!Ā Homemade bosbes-mango-yoghurt ijsjes. Geen recept ofzo maar gewoon Griekse of soja yoghurt met mango en bosbes. Lepeltje honing erbij om de smaak van het fruit beetje omhoog te halen en in de blender goed mixen. In de vormpjes schenken en een nachtjeĀ in de vriezer. We gaan nog lekker veel variaties proberen, dat wordt een leuke zomer šŸ™‚

WaspinatorBuiten zijn hou ik vanĀ en een beetje modder ben ik ook niet vies van maar beestjes, ik ben er niet zo goed mee. Een Bzzzz of zoemmm geluid doet me al opschrikken. Wellicht moet ik toch eens in therapie ervoor maar na verhalen over vogelspinnen om van je angst af te komen waag ik me er niet aan. Dus ik gil en roep mijn man bij het zien van een spin. Als de man van huis is schroom ik ook niet om mijn zoon of 1 van zijn spelende vrienden te vragen me te redden. Soms met succes en veel gegiebel… tja mijn moeder zie ik mijn zoon dan verzuchten. Helaas heb ik wat van mijn angst overgedragen aan hem. Keep it cool bij het zien van beestjes lukt me maar heel soms helaas. De laatste tijd lukt het me wel om eerst eens goed te kijken met welk dier ik nu te maken heb voor ik in paniek raak. Bijtjes zijn lief voor mijn fruitbomen en vliegen al snel ongeĆÆnteresseerd bij me vandaan. Maar wespen….. Nu de winter niet zo streng was ben ik al bang voor augustus, de wespen, ja bzzzz enĀ grote zzzzoem angst gaat er door me heen. Toen zag ik dit geniale ding: een nepwespennest! Super briljant bedacht want wespen houden hun eigen territorium graag aan las ik. Ze hangen al een paar weken omdat in april de koningin al op zoek gaat naar de plek voor HET Nest. Door deze nep nesten vliegen ze dus een blokje om. Tenminste dat beloven ze. Het geeft mij in ieder geval al iets rust. In augustus zal ik laten weten of het echt werkte!

Ik kocht ze via de engelse originele waspinator site maar ze zijn vast de komende tijd op veel meer plekken te koop. Zelf maken kan ook las ik ergens, als je dat gaat doen hoor ik het graag!

image2Surrender to what is, let go of what was, and have faith in what will bee. Deze quote paste wel bij afgelopen week. Mijn man is al 5 weken uitgeschakeld door een nekhernia, veel pijn en echt naar. Niet alleen voor hem maar ook voor mij omdat hij normaal gesproken juist voor mij veel dingen doet. Ondanks dat of misschien wel juist daarom had ik enorm veel zin in leuke dingen. En het was vakantie voor mijn zoon dus we hebben veel samen genoten.

De wilde klaver doet me denken aan mijn zus die ik veel heb gezien de afgelopen tijd, zo fijn om bij haar te zijn. Nog geen idee waarom juist die wilde klaver me aan haar doet denken maar toen ik haar een foto stuurde bleek wel dat zij hem ook prachtig vindt.

Op het bevrijdingsfestival zongen zoon ik mee met het lied “Wij zijn vrij” en genoten van lekker hapjes, de zon en elkaar. De Rova, waar mijn zoon later wil werken, had een briljante oplossing voor de plastic bekers bedacht. Pete het afval monster waar je met luchtdruk je gebruikte beker in kon schieten. Wat een succes!

En ja weer een drankje in de pluk de week, want ik werd 40! Hoera! We vierden het een klein beetje met een borrel in de tuin.Ā Dit drankje is wel echt een aanrader: witte port, bitterlemon, munt en citroen.

IMG_0736Heb je weer van die lekkere zelfgemaakte ijsjes? Het vriendinnetje van mijn zoon kijkt niet blij bij het zien van de gekochte perenijsjes. Te leuk natuurlijk dat mijn home-made ijsjes het wonnen qua smaak. Het lastige was alleen dat ik niet meer wist welke ze nou zo lekker vond omdat ik nogal veel verschillende ijsjes maak. Tijd om weer eens op te schrijven wat ik bij elkaar gooi dus bij deze een “recept” voor jullie en mij zodat ik het onthoud šŸ™‚

Ingrediƫnten voor 8 ijsjes (calippo ijsvormpjes)

  • schaaltje aardbeien (hoera, zoete hollandse zijn er weer!)
  • schaaltje bosbessen
  • 3 grote bekers vanille yoghurt (griekse of soja kan ook, de vanille gaf wel een extra zoetrandje)
  • 1 koffielepel kokosbloesemsuiker

IMG_0757Ok, niet het gezondste ijsjes deze keer maar zeker erg lekker. Suiker gooi ik er eigenlijk liever niet door maar het helpt wel om ijskristallen te voorkomen.

Voor de gezondere ijsjes nog even geduld, komkommer-limoen en sinaasappel-kokos-munt ga ik binnenkort maken.

De toffe herbruikbare ijsvormpjes komen bij Green Jump vandaan šŸ™‚

next posts >>