Eten & drinken

Hartige taart met spinazie en geitenkaas

Deze quiche is makkelijk om te maken en zowel warm als koud erg lekker. De combinatie van geitenkaas en spinazie is eigenlijk altijd een succes bij ons aan tafel. Wij zijn grote eters en kunnen hem met 3 volwassenen opkrijgen. Je kunt bij 4 eters iets meer spinazie, slagroom toevoegen. Een lekkere verse spinazie salade erbij is ook een fijne aanvulling.

Quiche recept met spinazie en geitenkaas.

Nodig voor een warme maaltijd voor 4 personen:

  • 5 plakjes deeg voor hartige taart
  • 500 gram verse spinazie
  • 150 gram zachte geitenkaas
  • 4 eieren
  • 200 gram slagroom (crème fraîche kan ook)
  • 100 gram gehakte walnoten of cashwnoten
  • 2 el olijfolie
  • beetje peper
  • snufje grijszeezout
  • 125 gram spekjes (optioneel)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de quichevorm met bakpapier en leg daaroverheen de plakjes deeg. Prik een paar gaatjes in het deeg met een vork. Verhit dan een beetje olijfolie in een wokpan enlaat steeds een beetje verse spinazie slinken. Doe dit in kleine porties zodat het vocht er uit kan. Na het slinken laat je het nog even in een vergiet uit lekken. Ondertussen meng je de eieren, crème fraîche, peper, zout en optioneel 150 gram spekjes (anders wat extra zout toevoegen) Verdeel de spinazie en de geitenkaas over de bodem en schenk het ei-roommengsel erover heen.  Bak de spinaziequiche op 200 graden voor ongeveer 35 minuten. Eet smakelijk!Spinazietaart
Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *